മാമ്പഴങ്ങളുമായി വിപണി സുലഭം. പക്ഷേ ശ്രദ്ധിച്ചു വാങ്ങണം. പാകമാകാത്ത മാങ്ങ കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ചെടുത്താണ് പലരും വില്‍ക്കുന്നത്. കേരളത്തിൽ സീസണല്ലാത്തതിനാൽ അയൽ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇവിടേക്ക് മാമ്പഴം എത്തുന്നത്. ചൂടുകാലമായതിനാൽ കേരളത്തിൽ മാവുകൾ ശരിയായി പൂക്കുന്നില്ല. വീടുകളിൽ നിന്ന് മൊത്തത്തിൽ വാങ്ങുന്ന മാങ്ങകളിൽ വിളവെത്താത്തവയും ധാരാളം ഉണ്ടാകും. ഇവ പ്രത്യേക രീതിയിൽ പഴുപ്പിച്ചാണ് വിൽക്കുന്നത്. കാൽസ്യം കാർബൈഡാണ് സാധാരണയായി മാങ്ങാ പഴുപ്പിക്കാനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇതിന്‍റെ ഉപയോഗവും വിതരണവും 2011 ൽ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻ‌ഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഒഫ് ഇന്ത്യ നിരോധിച്ചതാണെങ്കിലും ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. പഴുപ്പിക്കാനായി കാൽസ്യം കാർബൈഡ് അടങ്ങിയ ചെറിയ പായ്ക്കുകൾ മാങ്ങയോടൊപ്പം വെയ്ക്കും. ഈ രാസവസ്തു ഈർപ്പവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അസെറ്റിലിൻ വാതകം ഉല്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണ രീതിയിൽ മാങ്ങാ പഴുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ വരുന്ന എഥിലീൻ വാതകത്തിന് സമാനമാണ് ഇതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. കാൽസ്യം കാർബൈഡിന് പുറമെ എഥിലീൻ പൗഡർ പോലുള്ള നിരവധി രാസവസ്തുക്കളും മാമ്പഴം കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു.
The mango market in the district is booming, but beware
